住生活コンサルタント大久保恭子の提案サイト 変わる暮らし・変わる住まい

時代の変化とともに人の生き方は変化します。
人が変化すれば家族のありかたも暮らし方も、
そして暮らしをささえる器である住まいも変化します。
当コラムはこうした変化により生じる住生活の諸問題を取り上げ
よりよい暮らし方や住み方についての解決策を提案していきます。

絶品マグロ

ハワイは結構漁業が盛んなところなのです。

漁民数は1970年1264人から1990年には4000人に増えています。漁獲高も1980年1000万ドルから2000年5293万5千ドルへと上昇しています。この背景には、魚を好む日本人を中心とした旅行者の増加による、需要が拡大という背景があります。

ハワイの漁業はマグロが中心です。マグロのなかでもキハダマグロの人気が高いのです。

このマグロは、ハワイのマグロ延縄漁船などから水揚げされたものが、ホノルル港の埠頭にある魚市場(ハワイではここだけ)出かけられます競りにかけられます。私も一度魚市場を見学しました。競りにかけられる大きなマグロがずらりと並んだ光景は圧巻です。その後、仲買人を通して質の高いモノは日本料理店へ、それ以外のものはスーパーに出され、ハワイで暮らす人たちの胃袋へ届きます。

というわけで、ハワイのマグロは市場直送なので新鮮!なのです。

ではお味のほうは?

日本人の私たちにとってのマグロとは、大トロ、中トロなどのある本マグロ(クロマグロ)ですね。赤身のところでも適当に脂がのっていて、おいしいですが、価格もそれなりに高い魚です。

一方、ハワイのキハダマグロは、肉は薄いピンク色で、味にクセがなく淡白で刺身に向いています。さっぱりしているので、パクパクたくさん食べられます。刺身として食べたあとにちょっと残ったらポケにして、翌日のお昼はポケ丼という楽しみ方もあります。

また、フライにしてポテトを添えれば、フィッシュ&チップス。ビールが進んで困ります。

おいしいハワイのキハダマグロ、色々な食べ方をお試しあれ!

最期にオマケ情報をひとつ。

ハワイの魚はどこで漁獲されたものかをたどることができるようになっています。すべての漁船が登録されているので、店頭に並んでいる魚がハワイのどこからやってきたのか、追跡することができるのです。この仕組みは、各漁船は漁獲量が規定されていて、違法な乱獲が発生しないよう管理するためのものです。ハワイにとって漁業は重要な位置をしめているので、持続可能性を確立することが何より重要視されているのです。

したがって、予め規定されている漁獲量を超えると、店頭からキハダマグロが姿を消してしまうこともあるのだそうです。

資産になる「いい家」の見つけ方・買い方。
 「家余り時代」に突入する今、これから家を持とうとする人にとって、家が資産になるかどうかは、大きな関心事です。そこでどのような家が資産になるのか?と、正面から資産価値を決定する要因を解明したのが本書です。 導き出した要因は3つ。
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本書を読めば大都市、地方都市など地域を問わず、資産価値の高い立地選びができるでしょう。
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そして何より、複数の物件のなかから、どれを選択すべきか迷う!という実際の場面でより適切な選択ができるはずです。
日本実業出版社 定価1500円(税別)

<strong>(講演予定)</strong>

2018年2月18日午後1時30分~2時30分 大分市「どうする?親の家の空き家問題」

2018年2月19日午前10時~11時 竹田市「どうする?親の家の空き家問題」

<strong>(最近のメディア掲載実績)</strong>
<p style="text-align: left;">2017年11月24日号 週刊朝日「最期まで自宅でひとりを貫くためにするべきこと」</p>
2017年11月10日号 週刊朝日「老化に負けない家事術」

2017年11月号 月刊ビッグ・トゥモロウ「住み続けても人に貸しても資産価値が上がる住居の選び方」
<p style="text-align: left;">2017年10月27日号 週刊朝日 「外しの京都」</p>
<p style="text-align: left;">2016年10月14日号 週刊朝日 実家の持ち家は“ヤバイ”</p>
<p style="text-align: left;">2016年8月13.20合併号週刊ダイヤモンド「実家の大問題」</p>
<p style="text-align: left;">2016年7月23日・30日・8月6日 朝日新聞 be 知っ得なっ得 空家の相続1・2・3</p>
<p style="text-align: left;">2016年7月18日号 週刊住宅 2015年度「首都圏優秀マンション表彰」</p>
<p style="text-align: left;">2016年3月31日 リーフィアな暮らし  マンションライフの魅力を探る</p>
<p style="text-align: left;">2015年6月27日号 週刊ダイヤモンド 「ライフスタイルに合った住まい選び」</p>
<strong>(最近のTV・セミナー・シンポジウム出演)</strong>

2017年10月21日 三菱地所レジデンシャル・住まいカレッジ トークセッション「三菱地所のものづくりのこだわりについて」

2017年3月29日、4月15日 3住み推進研究会主催シンポジウム「変わる家族と住まいのかたち」

2017年2月3日 RJC新春トップセミナー 「どうする?親の家の空家対策」

2017年1月10日 NHKクローズアップ現代「モノ屋敷の実家は宝の山 転売で解決 人生のお片付け」