京都人 夏の味3選

今回は京都人が愛するなつの味を3つご紹介しましょう。

1.鱧皮

京都の夏を代表する食べ物として、鱧はとても有名です。

でも京都人がビールのおつまみとして、秘かに愛好するのは鱧皮。鱧はかまぼこの材料ですが、使われるのは身ですから、皮は残ります。この皮を炭火などでこんがり焼いて、お醤油で味付けしたものが鱧皮。主に蒲鉾屋さんや海産物の乾物屋さんで売っています。

そのまま、食べるのもいいですが、キュウリの薄切りを加えて、三倍酢で食べるのも、乙な味。

2.きぬごし豆腐

京都には、まだお豆腐屋さんが健在です。店先に「きぬごし」という子旗が軒に下げられると夏到来!、このきぬごしは、とてつもなく水分が多く、食欲のないときでも、するすると喉を通ります。その分、とてもやわらかく、ちょっとしたことで、崩れてしまいます。地元の人はボウル持参で買いに行きます。

また、お店によっては、ほんのり柚子の香りをきかせるなどの工夫が見られます。

このきぬごしがすっかり気に入った私は、密閉容器に入れ新幹線で東京まで運んだことがありました。いざ、食べようとふたを開けてみると、中にはグチャチャに砕けた豆腐の残骸が!

ちょっとした揺れでも、崩れてしまうほどの儚さ、がきぬごしの真骨頂です。

3、地下水

熱中症対策として欠かせない水分補給。できればおいしい水が飲みたい。ということでこの時期行列ができるのが、銅駝会館(中京区)の名水です。本来は災害時の給水用なのですが、ここの水はおいしい、という評判が広がり、遠くから車やオートバイ、自転車で大きなペットボトルやタンクを幾本も携えて、水汲みに来る人々がひきもきらずです。もちろん、ちゃんと水質検査も経ており、安心して飲める水です。

私も毎朝、この水でコーヒーを淹れるのが、日課です。

京都人の夏の味3選。機械があれば是非お試しあれ。

2018年9月7日

空き家問題の片付け方
 2035年には、3軒に1軒は空き家になるとの予測もされる昨今。とりわけ親の家の空き家は誰もが避けられない問題となっています。 本書は空き家の利活用方法の全容を示し、そのなかから親の家に最も適した方法を絞り込むための手順を解説しています。 更に利活用方法のなかで最も多い、「売る」「貸す」について知っておくと得する基礎知識についてもアドバイスしています。 また、利活用を阻む壁、「相続」「ゴミ屋敷化」「資金不足」を乗り越える方法についても解説しています。 更に親が認知症になってからの対処方法についても、触れています。 2018年8月8日 主婦の友社より発売定価1000円。 空き家問題に悩む方は、ぜひご一読ください。

<strong>(講演予定)</strong>

2018年2月18日午後1時30分~2時30分 大分市「どうする?親の家の空き家問題」

2018年2月19日午前10時~11時 竹田市「どうする?親の家の空き家問題」

<strong>(最近のメディア掲載実績)</strong>
<p style="text-align: left;">2017年11月24日号 週刊朝日「最期まで自宅でひとりを貫くためにするべきこと」</p>
2017年11月10日号 週刊朝日「老化に負けない家事術」

2017年11月号 月刊ビッグ・トゥモロウ「住み続けても人に貸しても資産価値が上がる住居の選び方」
<p style="text-align: left;">2017年10月27日号 週刊朝日 「外しの京都」</p>
<p style="text-align: left;">2016年10月14日号 週刊朝日 実家の持ち家は“ヤバイ”</p>
<p style="text-align: left;">2016年8月13.20合併号週刊ダイヤモンド「実家の大問題」</p>
<p style="text-align: left;">2016年7月23日・30日・8月6日 朝日新聞 be 知っ得なっ得 空家の相続1・2・3</p>
<p style="text-align: left;">2016年7月18日号 週刊住宅 2015年度「首都圏優秀マンション表彰」</p>
<p style="text-align: left;">2016年3月31日 リーフィアな暮らし  マンションライフの魅力を探る</p>
<p style="text-align: left;">2015年6月27日号 週刊ダイヤモンド 「ライフスタイルに合った住まい選び」</p>
<strong>(最近のTV・セミナー・シンポジウム出演)</strong>

2017年10月21日 三菱地所レジデンシャル・住まいカレッジ トークセッション「三菱地所のものづくりのこだわりについて」

2017年3月29日、4月15日 3住み推進研究会主催シンポジウム「変わる家族と住まいのかたち」

2017年2月3日 RJC新春トップセミナー 「どうする?親の家の空家対策」

2017年1月10日 NHKクローズアップ現代「モノ屋敷の実家は宝の山 転売で解決 人生のお片付け」